Nấm Linh Chi là thảo dược có tác dụng trong việc giảm mệt mỏi, tạo giấc ngủ tự nhiên và sâu hơn. Hoạt chất trong nấmLinh Chi Đỏ với khả năng tăng cường miễn dịch của nó, đặc tính kháng viêm, ổn định huyết áp, chống viêm gan B, cải thiện chức năng gan, phòng chống ung thư…Tuy nhiên, có nhiều tác động có lợi khác được biết đến nhưng thực sự khó có thể dễ dàng định tính được. Một trong những lợi ích như vậy là điều chỉnh các hoạt động trong giấc ngủ của con người.
Nấm linh chi giúp tăng cường hệ miễn dịch
Tác dụng nấm linh chi với giấc ngủ
Một nghiên cứu chỉ ra rằng Linh Chi đỏ kích thích tuyến tùng, một tuyến nội tiết nhỏ nằm ở trung tâm của não, chức năng chính là để điều chỉnh chu kỳ ngủ – thức bằng cách sản xuất melatonin gây buồn ngủ và làm giảm nhiệt độ cơ thể, giúp người ta dễ chìm vào giấc ngủ hơn.
Nấm linh chi giúp giấc ngủ tự nhiên và sâu hơn
Nghiên cứu khoa học mới nhất cho thấy chu kỳ hàng ngày của cơ thể được điều khiển chủ yếu bởi các hệ thống nội tiết và paracrine. Với một hệ thống đồng bộ phức tạp như vậy bao gồm các tuyến và các kích thích tố, rất dễ dàng để giả định rằng nếu một yếu tố gặp trục trặc thì sau đó toàn bộ chu kỳ ngủ-thức có thể bị ảnh hưởng gây ra sự tàn phá liên tục dẫn đến chu kỳ giấc ngủ bị gián đoạn và không đạt được giấc ngủ sâu.
Một đặc điểm cơ bản của nấmLinh Chi đỏ là khả năng làm việc trên sự trao đổi chất, chúng đóng một vai trò trong việc điều chỉnh hoặc sửa chữa bất kỳ yếu tố khác liên quan đến chu kỳ (ngủ – thức) hàng ngày cơ thể chúng ta. Nấm Linh Chi nuôi dưỡng cơ thể của chúng ta bằng các hợp chất chống oxy hóa cao, polysaccharides để chiến đấu chống lại yếu tố có hại bên ngoài để cơ thể còn triterpenoids có tác dụng chống viêm, giúp cơ thể có sức đề kháng.
Những người dùng nấm Linh chi thường xuyên trong thời gian dài (> 6 tháng) cảm nhận sự thay đổi rất rõ ràng về việc kiểm soát được rối loạn giấc ngủ. So với trước kia dùng thuốc ngủ để gây buồn ngủ và khi thức dậy
Theo các chuyên gia về tim mạch thì xơ vữa động mạch là từ chung, các mãng xơ vữa nằm trong lòng động mạch là nguyên nhân chính dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm khác như: nếu mãng xơ vữa làm nghẽn mạch máu ở não thì gây tai biến mạch máu não; nếu làm nghẽn mạch máu ở cơ tim thì có thể gây nhồi máu cơ tim, đột tử; nếu làm nghẽn ở động mạch thận thì gây tăng huyết áp; nếu làm nghẽn ở động mạch chi dưới thì đi lại khó khăn, gây hoại tử chân…Tóm lại đây là bệnh lý nguy hiểm gây tử vong hàng đầu ở các nước phương Tây, hiện nay vẫn chưa có liệu pháp đặc trị.
Cholesterol đóng thành từng mảng gây xơ vữa động mạch
Thống kê của WHO, tai biến mạch máu não là bệnh nguy hiểm nhất và thường gặp nhất ở người già. Hiện nay trên 15% dân số ở Bắc Mỹ mắc bệnh cao huyết áp, nếu không được chữa trị kịp thời có thể gây tê liệt, tàn phế hay tử vong hoặc suy thận trước tuổi. Bệnh này là nguyên nhân quan trọng dẫn đến xơ vữa động mạch não, hoặc xơ vữa động mạch vành tim. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến xơ vữa động mạch gây ra tai biến mạch máu não; hút thuốc, uống rượu, tinh thần căng thẳng, mệt mỏi, nhiều loại bệnh lý về tim như bệnh mạch vành tim, bệnh tiểu đường không được kiểm soát dẫn đến mỡ máu, béo phì, đôi khi huyết áp thấp cũng gây tai biến. Trước đây người ta cho rằng không thể điều trị giảm xơ vữa. Nhưng gần đây đã có công trình chứng minh được nếu điều trị tốt sẽ làm giảm kích thước mãng xơ vữa, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, giảm đột tử.
Nguyên nhân gây bệnh tim mạch
Nguyên nhân gây bệnh tim mạch thường liên quan mật thiết với thói quen ăn uống theo lối nhiều thịt kiểu Âu mỹ, hấp thụ quá nhiều thịt mỡ, chất béo động vật, chất đường, muối, tiêu, chất xơ thực vật, quen dùng thức ăn nhanh, chế biến, đông lạnh… sự mất cân bằng về chất dinh dưỡng khiến cơ thể tích tụ quá nhiều chất lipit peroxide, meteprotein có hại với tim mạch, chất độc tàng trữ trong cơ thể lâu dài, dẫn tới sư bất bình thường về trao đổi chất.
Tác dụng của nấm linh chi giúp hạ huyết áp, hạ mỡ trong máu
Nấm linh cho tác dụng tốt đối với bệnh nhân cao huyết áp
Bệnh viện ngành Điện Thượng Hải dùng nấm linh chi phối hợp với thuốc khác điều trị 20 ca bệnh lớn tuổi cao huyết áp, mỡ trong máu cao, dùng liên tục ba tháng, điều trị có hiệu quả 80.7%. Đại học Y khoa Thượng Hải, Viện nghiên cứu y dược Hán Sinh ở Nhật điều trị 40 ca cao huyết áp, quá trình điều trị 3 tháng, kết quả: huyết áp giảm rõ rệt đồng thời duy trì ở mức bình thường, cải thiện lưu thong máu. Qua đó chứng minh rằng nấm linh chi có tác làm tăng lưu lượng máu tuần hoàn ở tạng phủ và cơ quan, bảo vệ tạng phủ và cơ quan.
Dr Subhuti Dharmanada trong kinh nghiệm lâm sàng cho biết các axit ganoderic của nấm linh chi có hiệu quả trong việc điều trị chứng tăng lipid máu, cải thiện hấp thụ oxygen.
Morigiwa và cộng sự nhận thấy axit ganoderic F trong nấm linh chi có tác dụng mạch nhất trong việc giảm huyết áp cao và một vài terpenoid khác như axit ganoderic B, D, H và Y cũng có tác dụng tương tự. Độ tạo huyết khối tăng cao chủ yếu là do hàm lượng mỡ trong máu cao và khả năng hòa tan của máu giảm. Muốn máu tuần hoàn trong cơ thể thì phải tăng huyết áp, làm tăng gánh nặng cho tim. Máu tuần hoàn giảm, tế bào và cơ quan trong cơ thể sẽ nhận được dinh dưỡng và dưỡng khí ít đi, từ đó gây suy nhược cơ thể. Tắc mạch máu nếu xảy ra ở bộ phận nào đó trên cơ thể thì bên cạnh chỗ mạch máu bị tắc sẽ nhanh chóng sản sinh đường thông, máu có thể đi qua đường thông đó đến tế bào của bộ phận đó. Nhưng tắc mạch máu ở não và tim thì sẽ nảy sinh hậu quả nghiêm trọng vì não và tim là cơ quan không thể không có máu cung ứng dù trong thời gian rất ngắn.
Tác dụng của nấm linh chi làm giảm độ tạo huyết khối của máu và phòng ngừa tắc mạch máu chủ yếu nhờ:
Nấm linh chi làm tăng hàm lượng lipoprotein mật độ cao trong máu, từ đó dần dần chuyển hóa, hòa tan và đào thải cholesterol mật độ thấp.
Nấm linh chi nâng cao khả năng hòa tan các khối tiểu cầu nhằm ngăn ngừa tạo huyết khối và tắc mạch máu.
Nấm linh chi làm giảm nồng độ mỡ trong máu kể cả các cholesterol xấu .
Các thử nghiệm dược lý ở Nhật Bản và Trung Quốc cho thấy khi bổ xung nấm linh chi vào khẩu phần ăn của chuột bị cao huyết áp sẽ làm giảm huyết áp rõ rệt hơn là chuột không dùng nấm linh chi. Khi thử nghiệm lâm sàng trên bệnh nhân cho thấy huyết áp trên bệnh nhân điều trị tiến đến huyết áp bình thường theo tiêu chuẩn của WHO. Ngoài ra còn có sự giảm tổng số cholesterol và nó có ý nghĩa ở chỗ duy trì số cholesterol tốt (high cholesterol ) và giảm cholesterol xấu (low cholesterol). Nguyên nhân được cho là do các triterpen và các sterol có trong nấm linh chi.
Nấm linh chi giúp trái tim khỏe mạnh
Nấm linh chi nhanh chóng trở thành một liệu pháp cho bệnh tim mạch. Tạo hiệu quả đáng chú ý, ít nhất là 50% cách bệnh nhân điều trị về cholesterol, huyết áp cao, ngay cả chứng đánh trống ngực ( tim đập nhanh).
Bệnh tim mạch có tỷ lệ tử vong cao, nguy hại lớn đối với sức khỏe con người. Ngay nay nhiều loại thuốc điều trị tim mạch chỉ có tác dụng làm giảm thiểu bệnh tình chứ không thể điều trị triệt để. Sử dụng nấm linh chi thường xuyên sẽ có tác dụng chậm hơn các loại thuốc khác để điều trị tim mạch, nhưng hiệu quả ổn định, không có tác dụng phụ khi sử dụng lâu dài. Nên nấm linh chi hiện là loại thảo dược quý và hiệu quả trong việc phòng và điều trị bệnh tim mạch hiện nay.
(Bài viết được trích từ sách “Linh chi chữa bệnh tim mạch” của Dr.S.Arichi và Dr.T.Hayashi – sách do nhà xuất bản y học xuất bản năm 2003)
Nấm linh chi ngoài được dùng để uống chữa bệnh còn được biết đến qua nhiều món ăn bổ dưỡng không kém.
1. Súp Linh chi
Dùng linh chi thái lát nấu canh với thịt hoặc để chưng, hầm.. Thành một món Súp Linh chi độc đáo có vị đắng nhẫn, nên dùng 4g linh chi cho một lít nước để vị đắng vừa phải.
Liều dùng: Đối với những bệnh cấp tính có thể dùng 30-50g, bệnh mãn tính hoặc để bảo vệ sức khoẻ dùng 5-15g.
Nguyên liệu súp cua nấm linh chi
Súp cua nấm linh chi
sup cua nấm linh chi
– Nạc cua 200g
– Nước dùng 1 lít.
– Hạt nêm knorr, bột bắp 1 muỗng canh.
– Nấm linh chi.
– Nấm tuyết 1 bông.
– 2 quả trứng gà.
– 1 muỗng tiêu.
– Hành, ngò.
– Bột bắp.
Cách chế biến súp cua nấm linh chi
– Ướp nạc cua với nửa muỗng tiêu với đầu hành lá đã băm nhỏ.
– Dùng nước sôi để nguội khuấy tan bột bắp.
– Cho toàn bộ nạc cua, nấm linh chi, nấm vào nồi nước đang sôi trên bếp. Tiếp theo cho nước bột bắp vào đánh tan đều cho tới khi nồi súp sôi. Lòng đỏ trứng đã đánh nhuyễn cho vào nồi rồi khuấy đều. Chờ cho Súp vừa sôi thì cho thêm ngò, tiêu vào.
– Tiến hành ngưng lửa rồi thưởng thức món súp cua nấm linh chi ra nóng thơm ngon và bổ dưỡng.
2. Canh linh chi – nhân sâm – kỷ tử
Tác dụng: Chuyên chữa trị cơn đau của bệnh gan, gan mãn tính, thận,giúp tinh thần thoải mái, đỡ mệt mỏi
Canh linh chi nhân sâm kỷ tử
Nguyên liệu
500g thịt nạc, 1 lượng long nhãn, 3 chỉ cao ly sâm, 4 quả táo đỏ, 3 chỉ câu kỷ tử và 4 chỉ linh chi..
Thực hiện:
Sau khi rửa sạch thịt nạc cho vào nồi luộc chín, để nguội. Các vật liệu: cao ly sâm, câu kỷ tử, linh chi, táo đỏ rửa sạch sẽ rồi cho vào trong 1 cái thố, đổ nước vừa đủ, tiềm (tần) trong 2 – 3 giờ đồng hồ, nêm muối mang ra dùng nóng.
3. Nấm Linh chi hầm gà
Món nấm linhh chi hầm gà rất thích hợp cho suy nhược sau đẻ, nuôi con ít sữa, người già yếu, ốm dậy cần hồi phục:
Canh linh chi hầm gà
Bài 1: Gà choai (gà giò), có gà ác (đen) càng tốt. Làm sạch, mổ moi rồi cho 15g linh chi nghiền nhỏ vào bụng gà rồi chưng cách thuỷ. Gà chín nêm gia vị, ăn cái uống nước.
Bài 2: Linh chi thái nhỏ 15g, gà trống tơ 1 con làm sạch (bỏ ruột) gừng và hành tươi số lượng vừa phải cùng gia vị. Lấy gà và 1/2 số linh chi, gừng hành gia vị cho nước vào hầm chín rồi vớt gà cho vào nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn hầm tiếp 15 phút.
Nước dùng đậm đặc thứ hai là được chuẩn bị sẵn với đường phèn, muối, gia vị, bột ngọt với phần 1/2 linh chi còn lại đã được nấu hấp mềm cùng đem đổ nước đều lên gà trên một chảo khác có dầu vừng đun vừa lửa cho đến khi da gà đỏ tươi vàng là được. Đem chia làm 2 bữa ăn trong ngày
4. Cháo linh chi hạt sen
Cháo nấm linh chi được xem là một món cháo bổ dưỡng vừa giúp làm mới thực đơn ăn uống hàng ngày vừa là một phương pháp chống lão hóa hiệu quả, mang đến bạn một cơ thể khỏe mạnh, một tinh thần sảng khoái.
Cháo linh chi hạt sen
Sơ chếnguyên liệu
– Nấm linh chi đỏ: 10g
– Gạo nếp: 50g
– Tiểu mạch: 60g
– Hạt sen: 50g
– Nấm linh chi cắt góc, rửa sạch dùng miếng vải mỏng bọc lại.
– Gạo nếp và tiểu mạch vo sạch, để ráo nước.
– Hạt sen ngâm cho nở, rồi rửa sạch.
Thực hiện
Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho gạo nếp vào rang đều đến khi thấy gạo chuyển màu trắng đục thì tắt bếp cho gạo vào nồi. Sau đó cho thêm tiểu mạch, hạt sen và nấm linh chi vào, rồi cho nước vào nấu sôi, bật lửa nhỏ đến khi gạo nở đều thì vớt bọc nấm linh chi ra. Cuối cùng nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là được.
Múc cháo nấm linh chi hạt sen ra bát, dùng nóng sẽ rất ngon. Thật đơn giản và dễ chế biến đúng không nào, là món ăn ngon giúp bạn thay đổi thực đơn ăn uống của gia đình đồng thời còn giúp chống lão hóa da hiệu quả, giúp chị em có làn da luôn mịn màng tươi trẻ.
5. Chè nấm Linh chi, trứng cút
Tác dụng:
Chè trứng cút nấm linh chi
Sử dụng thường xuyên, lâu có tác dụng dưỡng nhan sắc, làm da mặt hồng hào,giảm nếp nhăn, bổ máu.
Luộc chín, lột vỏ trứng cút. Rửa sạch sẽ các vật liệu trên. Tất cả cho vào cùng một nồi đất, dùng lửa lớn nấu sôi với 8 chén nước sau đó nấu 1 giờ đồng hồ với lửa nhỏ,thêm vào đường thẻ và dùng khi chè còn nóng.
